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跟全国各地打着兰州拉面旗号的面馆不一样，正宗的牛肉面有着极其细致的一面。无论身在何处的兰州人绝对都会凭借着自己的舌头上的回忆来给你滔滔不绝的排列出他心目中好吃牛肉面的排行榜。
兰州牛肉面
兰州特色炒面
讲究的兰州人可以让每一个食客都能从舌尖到身上的每一个细胞好好体会到各种佐料与牛肉汤还有拉面的完美混搭。正宗的牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”既清汤、白萝卜、油泼辣椒、香菜蒜苗还有拉面。
兰州特色炒面
兰州特色牛肉面
自驾到兰州，怎可错过一碗上好的牛肉面呢！在兰州街头的牛肉面馆吃牛肉面可以称得上是一种视觉上的享受，面粉以蓬灰水调和，随着拉面师傅的动作三两下便已成形，下锅、水煮、捞出、浇汤、配料一气呵成，一碗地道的兰州牛肉面便已呈现于我们面前。
夜晚在兰州街头大排档 还有特色凉面可吃
“我们每次拉面的时候，不同的花样有不一样的顺序，看起来都差不多，但是里面的门道深了。”长相酷似张涵予的老板讲到。“每一家面馆的汤都不一样，各有配方，早上调汤师傅调汤的时候都是一个人关起门来调的，里面有什么你问问他，看他给你说不说。”老板指了指门口晒太阳的一位回族大爷，咧嘴一乐。
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