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导语：我不算一个土生土长的北京人，因为我是在北京的郊区长大的，虽说如此，但从小也并未少受到老北京文化的熏陶。在我的记忆里，小时候的北京城是属于胡同的，而大街上最多的是有轨电车，一般的商厦最多就只有三四层，而如今一切都变化都太大了，我也不免想要寻找一下儿时的记忆。
北京虽然不大，但是有人会说：“我是南城的。”还有人会说：“我是北城的。”就是这样。北京不大，但是它却分南北，而南北的北京人似乎在说话的语气，生活的方式上也都有着些许的差别。到了今天甚至你能感受到北京四个方向的人都有着各自的气质。而面对城市的快速发展，那些老北京的气息似乎更多的是保留在了南城。
老北京分有四九城这么一说，所谓的老北京人多指的是这四九城的人。而所谓四九城指的是皇城四周的四个城门和内城的九个城门。
清代北京城地图
皇城的四个城门指的分别为天安门、地安门、东安门、西安门。内城的九个城门分别为西直门、德胜门、安定门、东直门、朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜成门。若算上外城，那么老北京的范围基本可以用现在的二环来分割了。
这一次的行程可以说只是一次说走就走的闲逛，并没有确定好的目的地，作为吃货的我用吃作为主线是最好不过的了，所以就从牛街开始了这段路程，当然其中还夹杂了一些老北京特色的老字号店铺，它们全都是老北京传统文化最好的继承。
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