吃卤煮品豆汁 用心寻找老北京的京味儿生活

    导语：我不算一个土生土长的北京人，因为我是在北京的郊区长大的，虽说如此，但从小也并未少受到老北京文化的熏陶。在我的记忆里，小时候的北京城是属于胡同的，而大街上最多的是有轨电车，一般的商厦最多就只有三四层，而如今一切都变化都太大了，我也不免想要寻找一下儿时的记忆。

    北京虽然不大，但是有人会说：“我是南城的。”还有人会说：“我是北城的。”就是这样。北京不大，但是它却分南北，而南北的北京人似乎在说话的语气，生活的方式上也都有着些许的差别。到了今天甚至你能感受到北京四个方向的人都有着各自的气质。而面对城市的快速发展，那些老北京的气息似乎更多的是保留在了南城。

    老北京分有四九城这么一说，所谓的老北京人多指的是这四九城的人。而所谓四九城指的是皇城四周的四个城门和内城的九个城门。

清代北京城地图

    皇城的四个城门指的分别为天安门、地安门、东安门、西安门。内城的九个城门分别为西直门、德胜门、安定门、东直门、朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜成门。若算上外城，那么老北京的范围基本可以用现在的二环来分割了。

    这一次的行程可以说只是一次说走就走的闲逛，并没有确定好的目的地，作为吃货的我用吃作为主线是最好不过的了，所以就从牛街开始了这段路程，当然其中还夹杂了一些老北京特色的老字号店铺，它们全都是老北京传统文化最好的继承。

·开始寻味旅程

    接下来的一天我将和友人一起寻找老北京最古老的那些老字号和小吃，一同回味老北京的味道。

    来到了牛街才算这次行程的正式开始，接下来就是无止尽的小吃和无止尽的玩耍啦。老北京的味道我来了！

·传统小吃名街-牛街

    说起小吃，那么牛街这个名字你一定不会陌生，问起别人去哪儿吃北京小吃好，一准的牛街就没有错了。

    吃着香甜的驴打滚我们发现马路的另一侧好像有什么不一样的东西。

·清真煎饼和牛羊肉

    马路的对面就是著名的聚宝源涮肉，而它最初是以经营牛羊肉店铺起家的，后来生意红火直接就在店铺楼上开起了涮肉店。

    这里生意的火爆不是用一般的词汇能够形容的，想要拍一张照片挤到队伍前面都废了九牛二虎之力，可见这家店是多么的受大家的喜爱。

·古老商业街-大栅栏

    接下来，我们的目的地是大栅栏，没有什么原因要来这里，只是觉得这里比较近，而且吃的比较多，那么就过来了。

    小时候胡同的生活记忆依旧十分深刻，可惜自家的小院早就不复存在了，看到这里的胡同，心中一阵酸楚。

·百年老字号-内联升布鞋

    小时候记得爷爷最爱穿的就是内联升的千层底，不管是nike还是阿迪，都敌不过这一双外观朴素的“老头鞋”。

    在这里必须要感谢继承这些老手艺的年轻人，因为没有他们这一份文化也许就会失传。在他们手中，这份技艺一定会发扬光大。

·皇家的选择-瑞蚨祥丝绸

    北京最有名的丝绸必须是瑞蚨祥了，开国时升起的第一面国旗用的丝绸材料就是瑞蚨祥所提供的。自古以来，他们的丝绸都是最好最细腻的。

图片说明

    离开瑞蚨祥，向东不远就走出了大栅栏，但是我们却进入了前门大街。

·乾隆的最爱-都一处烧麦

    来到前门大街，不远处就是都一处烧麦，时间正好赶到中午，那就进去品尝一番这北京最著名的烧麦吧。

    都一处可以说是文化名店，从清朝的乾隆到当代的郭沫若，不仅仅是它制作的烧麦，更是它深厚的底蕴吸引着一批一批的食客。

·二锅头发源地-源升号

    如今的前门大街早已没有了旧时的容貌，全新的整修，现代化的设施，洋品牌的入驻，让前门大街看起来洋气了许多。需要注意的是源升号的昇在现今为了方便，很多时候已经被升字取代。

    二锅头酒应该是北京人最爱的白酒了，价格不贵，但就是那一股子呛劲辣劲，深深地吸引着人们，就算是茅台五粮液来了，叫我选，我还会选择二锅头。

·平凡中的美味-小肠陈卤煮

    卤煮火烧是我的大爱，以前独自在家的时候，中午饿了，那么下楼去小店里来一大碗香喷喷的卤煮，那感觉别提多么畅快。

    卤煮火烧在旧时是穷人的食物，因为这么一碗，肉和饭就都全了。现在，卤煮已经成为了著名的北京小吃，这么一碗也不便宜啦。

·老北京最爱-老磁器口豆汁

    忘了是谁跟我说过，豆汁配焦圈，赛过活神仙。众所周知老北京小吃最有名的当属豆汁了，其名气之大主要是由于初尝豆汁的那苦涩的口感。

    老磁器口豆汁店的火爆着实让我惊讶，但这也证明了，豆汁的确是老北京的最爱之一。

·漫步鼓楼，回忆旧时光

    离开磁器口，来到了鼓楼，在这里我似乎看到了小时候的景象，闲散的年轻人，纳凉的老大爷，卖报纸的大叔。

    生活不是轰轰烈烈，平平静静地幸福才是真。做个知足的人，那么你才会常乐。

·鼓楼下的老字号-姚记炒肝

    还记得上一次带南方的朋友来吃炒肝，一听说制作原料，几个人的脸上都露出了难色，但是一口下肚后，便根本就停不下来了。

    一天的闲逛就这么结束了，虽然身体上略有疲惫，但是心中却寻到了儿时的味道，眼中看到了儿时的色彩，在快节奏的生活里，一切似乎都慢了下来，我们得以喘息，得以思考。沉浸在浓郁的京味儿气息中，我想说，生活很简单，生活很快乐。